我相信昆明的米线会越来越好,因为有了今天的报道。那些图我就不上了,我们因为记录下这件事,让不良的米线永远不在来。
昆明米线加工环节的卫生问题由此出现。
“在寻甸做米线,运到昆明销售”
4月初,都市时报热线接到市民举报:在昆明郊区的茨坝以及寻甸县,有多家米线加工作坊没有食品生产许可证,在肮脏的环境中加工鲜米线,销往昆明各农贸市场和米线店。
“这些作坊加工环境简陋、卫生条件差,每天每个作坊生产10至30吨鲜米线。”举报人介绍,由于这些作坊地处郊区,比较隐蔽,加工米线都是在夜间进行,难以监管。制作米线的大米、面粉等原料好坏不得而知,一些作坊老板为了米线颜色好、有劲道,还非法加入其它添加剂。
“那家寻甸的作坊不仅用水沟里的水加工米线,工人还穿着水鞋到泡米池里作业,还回收变质碎米线重新加工、成品米线上爬满苍蝇。”举报人透露,此外,这些加工作坊加工时用的燃料不仅有煤,还有木材,产生了大量烟雾。生产污水直接排进沟渠,对环境造成了很大污染。
工环境简陋,原料掺入玉米粉
米线属鲜粮制品,保质期短,成品一般要在12小时内食用。为了能在早上五六点钟上市,米线加工企业或者作坊通常在深夜到凌晨的时段生产。
4月11日晚,都市时报记者前往寻甸县羊街镇新街村委会的一个米线加工作坊。这个加工作坊位于羊街集镇附近的老公路边上,不远处就是高速公路。作坊离昆明主城100多公里,生产的米线全部销往昆明的农贸市场和米线店。
晚上11点,在举报人的带领下,记者来到了这家作坊附近的一处在建楼房屋顶,暗中观察作坊内的举动。
这个作坊位于村子里一个围墙封闭的院子内。透过大门往里看去,院子里灯火通明,几间简易石棉瓦房里机声隆隆的,几十名工人正热火朝天地生产米线。简易房前,一处烧煤的锅炉内火烧得正旺,不时有人铲煤进去,烟囱处不断冒出浓烟。院子的空地上停了几辆来运米线的货车,这些货车上均装有架子,工人们将装在筲箕内的米线一筐筐地摆放在架子上。
院子大门口是一条水渠,作坊产生的污水排入沟渠内。尽管是夜晚,没有太阳直晒,但依然能闻到一股馊臭味。透过手电灯光可以看到,沟内污水中夹杂着许多碎米线。
记者绕着围墙,来到一处加工水米线的简易房后面。透过墙缝看到,简陋的加工环境中,源源不断的米线从机器里流淌下来,再经过传输带送入水槽内清洗。水槽边,七八个工人徒手从水里将米线捞起放入筲箕内称重,有些米线掉落地上,又重新捡起来,不加清洗。洗过米线的水槽内,污浊的水里混杂着许多杂质。
昆明米线加工环节的卫生问题由此出现。
“在寻甸做米线,运到昆明销售”
4月初,都市时报热线接到市民举报:在昆明郊区的茨坝以及寻甸县,有多家米线加工作坊没有食品生产许可证,在肮脏的环境中加工鲜米线,销往昆明各农贸市场和米线店。
“这些作坊加工环境简陋、卫生条件差,每天每个作坊生产10至30吨鲜米线。”举报人介绍,由于这些作坊地处郊区,比较隐蔽,加工米线都是在夜间进行,难以监管。制作米线的大米、面粉等原料好坏不得而知,一些作坊老板为了米线颜色好、有劲道,还非法加入其它添加剂。
“那家寻甸的作坊不仅用水沟里的水加工米线,工人还穿着水鞋到泡米池里作业,还回收变质碎米线重新加工、成品米线上爬满苍蝇。”举报人透露,此外,这些加工作坊加工时用的燃料不仅有煤,还有木材,产生了大量烟雾。生产污水直接排进沟渠,对环境造成了很大污染。
工环境简陋,原料掺入玉米粉
米线属鲜粮制品,保质期短,成品一般要在12小时内食用。为了能在早上五六点钟上市,米线加工企业或者作坊通常在深夜到凌晨的时段生产。
4月11日晚,都市时报记者前往寻甸县羊街镇新街村委会的一个米线加工作坊。这个加工作坊位于羊街集镇附近的老公路边上,不远处就是高速公路。作坊离昆明主城100多公里,生产的米线全部销往昆明的农贸市场和米线店。
晚上11点,在举报人的带领下,记者来到了这家作坊附近的一处在建楼房屋顶,暗中观察作坊内的举动。
这个作坊位于村子里一个围墙封闭的院子内。透过大门往里看去,院子里灯火通明,几间简易石棉瓦房里机声隆隆的,几十名工人正热火朝天地生产米线。简易房前,一处烧煤的锅炉内火烧得正旺,不时有人铲煤进去,烟囱处不断冒出浓烟。院子的空地上停了几辆来运米线的货车,这些货车上均装有架子,工人们将装在筲箕内的米线一筐筐地摆放在架子上。
院子大门口是一条水渠,作坊产生的污水排入沟渠内。尽管是夜晚,没有太阳直晒,但依然能闻到一股馊臭味。透过手电灯光可以看到,沟内污水中夹杂着许多碎米线。
记者绕着围墙,来到一处加工水米线的简易房后面。透过墙缝看到,简陋的加工环境中,源源不断的米线从机器里流淌下来,再经过传输带送入水槽内清洗。水槽边,七八个工人徒手从水里将米线捞起放入筲箕内称重,有些米线掉落地上,又重新捡起来,不加清洗。洗过米线的水槽内,污浊的水里混杂着许多杂质。
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