傣族名菜撒撇-我最爱吃的一道傣味

今天才有空上来，咱在昆明的地址真好记，记住zaikm就OK了。今天我也来说说这傣味呀。
傣族名菜“撒撇”，是一道令内地人瞠目结舌的凉菜。著名佐料是用牛肠胃液胆汁及半消化食糜挤压成汁配以剁碎牛肉末、大芫荽、小米辣、柠檬、葱蒜盐等制成味道微苦的“撒撇”，然后用干浆制米线、牛肚片、牛肺片、蔬菜等拌食“撒撇”。
有“生撒”和“熟撒”之分，初食微苦，其后则有莫名滋味而回味无穷。