经常去吃烤乳猪,因为太美味。所以收集了些资料。给家庭主妇们留下学着做美味吧。
烧乳猪 家中简易制法
烧乳猪(腌法,需时2天)
材料: 乳猪
调味: 粗盐(2茶匙),五香粉,绍酒
窍门:
1.抹干猪,用单针刺内外皮肉。腌料搽匀全身,用保鲜纸密封,放入雪柜腌2日。
2.焗之前,抹干猪,搽白米醋在皮上,再用单针刺表面皮肉。
3.焗炉开至250度,预热。猪放在架上,架下面要放一个盘水接着猪油,焗1小时,期间不断加水。
4.1小时后,将火调至180度,焗1小时,期间不断加水。
5.再1小时后,不加水焗15分钟。
6.取出乳猪,再用锡纸盖着10分钟。
烧乳猪 家中简易制法
烧乳猪(腌法,需时2天)
材料: 乳猪
调味: 粗盐(2茶匙),五香粉,绍酒
窍门:
1.抹干猪,用单针刺内外皮肉。腌料搽匀全身,用保鲜纸密封,放入雪柜腌2日。
2.焗之前,抹干猪,搽白米醋在皮上,再用单针刺表面皮肉。
3.焗炉开至250度,预热。猪放在架上,架下面要放一个盘水接着猪油,焗1小时,期间不断加水。
4.1小时后,将火调至180度,焗1小时,期间不断加水。
5.再1小时后,不加水焗15分钟。
6.取出乳猪,再用锡纸盖着10分钟。
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