方舟子在微博上发表了他对云南过桥米线的看法,对云南过桥米线汤的温度能能达到95℃提出了疑问,还对我们云南过桥米线提供的生里脊肉能不能被米线的汤烫熟提出了疑问,总觉得我们云南过桥米线里的肉是烫不熟会有得旋毛虫病的风险。
由于他是名人,一句话就引起了广泛的讨论。
云南过桥米线经历了上百年的历史,被世界各地无数人吃过。
云南“餐饮协会”的主席先生说,方舟子先生是寂寞了,想炒作自己。我以为,方舟子先生的担心并非多余。云南米线界的朋友应该给予更科学的回答以正视听。譬如说,猪旋毛虫在多少高的温度下、以及多长的时间内能够被杀死,而过钱米线的汤是否达到这个温度等等——这样,让全国人民吃起来放心。
我提点我个人的看法,过桥米线里的里脊肉是经过卫生部门检验上市销售的,还有在云南的大理还有吃生猪肉的习俗。只要方先生去的是云南正规的过桥米线店吃,那么他吃到的应该是放心猪肉,基本已经没有寄生虫了,再有方先生的的猪肉有没有烫5分钟以上就吃也是一个关键。因为在75度以上的温度那肉也要5分钟以上才能烫熟啊。
所以我总结一下,是方舟子无中生有,没话题找话题,我只想说方舟子先生以后您不要随便去哪里玩了,今天说过桥米线不能吃,改天又说麻辣烫不能吃,毛血旺不能吃,溜肥肠不能吃,羊杂碎不能吃,手把肉不能吃,炒田螺不能吃,生鱼片不能吃,泡菜不能吃,牛排7分熟都不能吃……所以啊,您还是呆在家吧,不然我出去都只能饿着了……
由于他是名人,一句话就引起了广泛的讨论。
云南过桥米线经历了上百年的历史,被世界各地无数人吃过。
云南“餐饮协会”的主席先生说,方舟子先生是寂寞了,想炒作自己。我以为,方舟子先生的担心并非多余。云南米线界的朋友应该给予更科学的回答以正视听。譬如说,猪旋毛虫在多少高的温度下、以及多长的时间内能够被杀死,而过钱米线的汤是否达到这个温度等等——这样,让全国人民吃起来放心。
我提点我个人的看法,过桥米线里的里脊肉是经过卫生部门检验上市销售的,还有在云南的大理还有吃生猪肉的习俗。只要方先生去的是云南正规的过桥米线店吃,那么他吃到的应该是放心猪肉,基本已经没有寄生虫了,再有方先生的的猪肉有没有烫5分钟以上就吃也是一个关键。因为在75度以上的温度那肉也要5分钟以上才能烫熟啊。
所以我总结一下,是方舟子无中生有,没话题找话题,我只想说方舟子先生以后您不要随便去哪里玩了,今天说过桥米线不能吃,改天又说麻辣烫不能吃,毛血旺不能吃,溜肥肠不能吃,羊杂碎不能吃,手把肉不能吃,炒田螺不能吃,生鱼片不能吃,泡菜不能吃,牛排7分熟都不能吃……所以啊,您还是呆在家吧,不然我出去都只能饿着了……
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