滇味传统名菜：汽锅鸡。
因用产自建水的紫陶制蒸馏器皿而得名。
汤汁以蒸馏水的形式慢慢滴落，保证原汤原汁滴水不漏。俺以为，此为做汤的最高境界了 。
现在昆明的滇味馆还流行汽锅排骨、汽锅圆子（肉丸）等等系列，同样的蒸馏原理保证了食材的原味，真是美味的不可方物。发明汽锅的人真乃千古功臣！
![滇味传统名菜-汽锅鸡[图1]](http://www.zaikm.com/images/10182.jpg)
汽锅里的鸡汤之鲜美，真是好喝的没治了，唉，已经找不到合适形容词了.
因用产自建水的紫陶制蒸馏器皿而得名。
汤汁以蒸馏水的形式慢慢滴落，保证原汤原汁滴水不漏。俺以为，此为做汤的最高境界了 。
现在昆明的滇味馆还流行汽锅排骨、汽锅圆子（肉丸）等等系列，同样的蒸馏原理保证了食材的原味，真是美味的不可方物。发明汽锅的人真乃千古功臣！
汽锅里的鸡汤之鲜美，真是好喝的没治了，唉，已经找不到合适形容词了.
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