我的一道拿手菜小煎饵块鸡

这是我学习了好久的一道菜：饵块鸡，当然你可以把鸡换成牛肉。饵块小煎牛肉的味道也是不错的。
下面一起分享做法吧。。。嘿。。

1先把鸡洗净切小块，用料酒葱姜淹制半小时；
2耳块切成大丁备用；
3将淹制好的鸡块放入油锅中炸至八成熟捞出，再将耳块放入锅中炸至金黄（注意小心尽量不要给它粘锅）捞出锅。

4另起锅少许油放入姜蒜末（大量）炒至出香味时加入麻辣酱和陴县豆瓣酱，炒至油色发红下入炸制好的鸡块和耳块拌匀后加适量水，加盖焖至汤色收干调味加入花椒粉葱花起锅。

OK爽口呢耳块鸡就完成拉，大家可以照做试试看。我给个大概的量做参考：土鸡半只（1000克左右）饵块大丁（300克）姜蒜各50克，麻辣酱陴县豆瓣酱各100克。

最后补上两张让你尝的PP：