后新街上有家高帽子，大部份时间是关门闭户，一到下午四点，便见门前排了长队。最受欢迎的是脆肠和千张肉，肠皮柔韧，在舌齿间跳动然后崩裂，芝麻油辣椒和卤水汤沆瀣一气，让脆肠葬身于喉咙。千张肉红润喜人，肥瘦相间，腻得恰到好处。
地址在后新街中段，很容易找的。
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